Карамелизированные орехи

Сложность: легкий
Уровень: для новичков

Ингредиенты:

Выход: 350 гр

сироп:

35 гр Вода ⠀
100 гр Сахар⠀
15 гр Инвертный сироп ⠀

карамелизированные орехи:

350 гр Грецкие орехи
70 гр Сахарного сиропа
20 гр Сахара

Технология приготовления:

Все ингредиенты для сиропа смешать и нагреть до кипения, снять с огня.

Все ингредиенты для орех смешать, выложить на силиконовый или тефлоновый коврик и запечь в духовом шкафу при температуре 150С около 15 минут.

Приятного аппетита!

хранение:

Когда орехи слегка остынут посыпать через сито какао-маслом Micrio (необязательно).
Хранить орехи в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 3 месяцев.

Карамелизированные орехи

Как карамелизировать грецкий орех